Ovetti al cioccolato

 

Occorrente per 8 persone

Tempo di preparazione: 45 minuti + raffreddamento

INGREDIENTI:

1. 350 g cioccolato fondente da copertura
2. 250 g yogurt alla fragola
3. 50 g burro
4. 75 g panna fresca
5. 2 cucchiai di acquavite alla fragola
6. 2 cucchiai di scorza di limone candita triturata finemente
7. zucchero semolato
8. 4 uova di cioccolato piccole
9. 100 g di cioccolato bianco da copertura per la decorazione 

PREPARAZIONE:

Spezzettare il ciocccolato e il burro in una casseruola e far sciogliere a bagnomaria fino ad ottenere un composto liscio e vellutato. Levare dal fuoco e fare raffreddare. Incorporare quindi la panna densamente montata, lo yogurt alle fragole, l’acquavite e la scorza di limone e amalgamare bene.

PRESENTAZIONE:

Mettere il composto in frigo per 3 ore o per lo meno fino a quando sarà rassodato. Riprendere il composto dal frigo e formare delle uova, fate attenzione che le mani  siano ben fredde. Rimettere in frigo. Dividere quindi le uova con un piccolo coltello affilato e riempire metà guscio con il composto avanzato. Una volta finito, richiudere le uova e passare alla parte decorativa. Prendete il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria, una volta fuso fatelo rassodare un poco e, aiutandovi con una siringa per dolci con bocchetta liscia e sottile fate delle piccole decorazioni sulle uova. Prendete poi le uova che avevate precedentemente messo nel frigo e avvolgetele con lo zucchero. Disponete le uova su un piatto e portate a tavola!