Non sapete con cosa fare lo spuntino pomeridiano? A metà mattina vi vengono starne voglie di dolce? La risposta a queste domande è……il plum cake!! la ricetta è facile e gli ingredienti sono semplici e genuini! questa versione di plum cake contiene la ricotta e questo lo rende ancora più soffice e buono! Iniziamo !
Plum cake
Occorrente per 6 persone
Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
INGREDIENTI:
- 300 g di yogurt magro
- 300 g di ricotta di mucca
- 200 g di zucchero
- 300 g di farina
- 2 uova
- 1 limone
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Prendete una terrina e metteteci dentro la ricotta e lo yogurt e mescolate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi. Da un’altra parte separate i tuorli dagli albumi e girate bene i tuorli con lo zucchero. Unite quindi al primo composto tuorli e zucchero e la scorza e il succo di limone. Infine girate bene la farina insieme al lievito. Prendete ora gli albumi, montateli a neve e incorporateli al resto dell’impasto mescolando con attenzione.
Prendete una teglia per plum cake, ricopritela con della carta da forno e versateci l’impasto.
PRESENTAZIONE:
Fate cuocere il plum cake per circa un’ora a 180° in un forno già caldo. Una volta cotto lasciatelo intiepidire e spolverate sopra dello zucchero a velo!
CONSIGLIO:
Potete cuocere il plum cake in una teglia unica o se volete potete anche cuocerli in piccole formine per plum cake e prepararne molti!!
Buon appetito!!
Foto By fugzu
#1mauri
ciao
#2Mastro Chocolat
ciao
#3daniela
favolosa!!!
#4Brownie
E’ vero !!! dolce semplice ma veramente buono!!
ciao e a presto!!!
🙂
#5enk@@
mi doveti dire come fatte l’ho fatta per due volte e mi si è bruciata. O troppo tempo o troppa temperatura??ho fatto quello che c’è scritto ah e questa mattina l’ho fatta di nuovo bella fuori ma è cruda dentro.
#6Brownie
Mi dispiace che il plum cake non ti riesca……prova a controllare spesso il dolce durante la cottura e poi utilizza il trucco dello stecchino nel centro per essere ancora più sicura che non si bruci o al contrario venga crudo!!
In bocca al lupo!! 🙂
#7enk@@
mi rimane come se fosse un mattone la mollica rimane compatta non lievita e metto 1 bustina di lievito…………..quanto mi dispiace che non mi riesca!!
#8enk@@
scusatemi ancora ma la temperatura 180 per 1 h? con il forno ventilato?
#9LINDA
aiuto sono tre volte che lo faccio ma nn mi si cuoce.
si brucia fuori ed e’ crudo dentro!!
#10Mastro Chocolat
enk@@ non mettere la ventilazione al forno
linda controlla bene la temperatura forse il tuo forno scalda molto
#11Brownie
Il problema qui credo sia un altro……non tutti i forni sono uguali e di conseguenza il tempo di cottura e la temperatura del forno non possono essere proprio universali per tutti!!!! provate ad abbassare un pochino la temperatura, a controllare più spesso il dolce, a provare il trucco dello stecchino, insomma cercate di trovare la formula perfetta per voi!!!!! 🙂
fatemi avere notizie!!!
CIAO A TUTTI!!!!!
#12enk@@
linda ho il tuo stesso problema……scusa se mi pemetto ,siamo delle frane!!
ahahahaahhahahah
Mastro chocolat , una volta l’ho cotto con la ventilazione un’altra con il tradizionale
ma niente, tutte e due le volte cottissimo fuori crudo dentro
#13LINDA
enk@@
no dai frane no 🙂 anche xche’ il sapore era ottimo….io ci riprovo x l’ultima volta poi ci rinuncio anche se un po’ mi spiace.poi vi faccio sapere 🙂
#14enk@@
è vero il gusto è ottimo!!!ecco perchè dispiace anche a me dover rinunciare !! Faccio come te’ ancora una volta poi……..:(
#15Brownie
Se proprio non ci riuscite vedo se riesco a darvi una ricetta alternativa per la preparazione del plum cake!!!! ma ragazze mi raccomando non vi perdete d’animo!!!!!! 🙂
CIAOOOOO!!!!!
#16LINDA
Brownie non mi perdo d’animo e’ che quello salato mi viene una meraviglia e quello dolce mi viene una cosa orrida…mi fa solo un po’ arrabbiare :/
#17Giorgio
Scusate io è qualche anno che di tanto in tanto faccio torte per la mia famiglia. Vi consiglio di regolare la cottura in base al vostro forno perchè come le persone, anche un forno è diverso uno dall’altro. io ad esempio cuocio a 150-160 gradi per circa 25 minuti perchè il mio è un elettrico piccolo e pure ventilato, quindi scalda veloce e molto!
#18Brownie
Bravo Giorgio!!! hai proprio ragione i forni non sono tutti uguali e ognuno deve imparare a conoscere il proprio per regolare la cottura e questo non solo per i dolci ma per qualunque altro piatto da cuocere in forno!!
Grazie e a presto!!
#19bruna
la mia dolce meta’ride quando mi vede fare i dolci !!! anche a me e’ venuto bene fuori ma ammassato all’interno …..e continuo a mangiare le schifezze che preparo……..e lui ride……
#20Fiorella72
Ho voglia di fare qs plumcake…ma mi sembra che effettivamente ci sia troppo liquido e poca farina, ecco perchè non cuoce dentro! Tra ricotta, yogurt e uova superiamo il 50% dei liquidi rispetto alla farina! Sicura che le dosi siano queste o c’è un errore?
#21Fiorella72
Scusami, volevo dire che tra ricotta yogurt e uova, la farina è meno del 50%.
#22Brownie
@ Fiorella72: se ti risulta troppo liquido prova ad aggiungere 50g di farina e vedere come va….mescola e aggiungi controllando la consistenza 😉
Liquido no ma neanche troppo secco!
Fammi sapere
A presto Fiorella!!