Non sono mai stati apprezzati molto i miei dolci con le carote……ma io insisto!! a me piacciono molto e sono convinta che le carote sono un ingrediente che si abbina molto bene agli altri usati per i dolci!!!
Occorrente per 6 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 4 carote
- 300 g di farina integrale
- 350 g di zucchero normale o di canna
- 3 uova
- 150 g di nocciole tostate
- 3 cucchiai di olio
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di cannella
- 1 limone
PREPARAZIONE:
Prendete una ciotola e versateci le 3 uova, lo zucchero, la scorza del limone grattuggiata il pizzico di cannella e iniziate a mescolare tutto insieme. Nel frattempo prendete le carote, lavatele sbucciatele e grattugiatele; mettetele in una terrina e aggiungete la farina, l’olio e unendo un goccino di acqua se il composto è troppo denso. Unite i due impasti, mescolate tutto insieme e alla fine aggiungete il lievito.
Versate tutto in una teglia unta con l’olio e spolverata con la farina ed infine ricoprite il fondo con la granella di nocciole. Fate cuocere a 180° per circa 30-40 minuti (per non sbagliare controllate la cottura con il solito stecchino.
Buon appetito!!
1 commento su “Dolce alle carote e granella di nocciole”