Il cheesecake al cioccolato fondente è un dolce con una base di biscotti, burro e zucchero e un ripieno fantastico di ricotta, uova e cioccolato fondente!! una vera bomba!! Una torta al formaggio per tradurla in italiano, veramente gustosa e sicuramente non complicata da preparare!!!
Cheesecake al cioccolato
Occorrente per 6 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 300 g di cioccolato fondente
- 500 g di ricotta
- 250 g di biscotti seccchi
- 100 g di burro
- 50 g di zucchero
- 125 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- panna montata
PREPARAZIONE:
Per prima cosa prepariamo la base della torta; prendiamo i biscotti frulliamoli e poi uniamoli allo zucchero e al burro fatto sciogliere per bene. Mescolate per bene e poi versate il composto sulla base di una tortiera facendo attenzione a spianarlo creando una base liscia.
Prepariamo ora il ripieno mettendo per prima cosa il cioccolato fondente in un pentolino e facendolo sciogliere a bagnomaria. Nel frattempo in una ciotola montate i tuorli con lo zucchero a velo e la vanillina e quando avrete mescolato tutto aggiungete la ricotta e pian piano anche il cioccolato fondente che avete sciolto.
A parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e poi incorporateli con attenzione all’impasto mescolando dal basso verso l’alto. Versate a questo punto tutto nella tortiera e fate cuocere per circa 1 ora a 180°.
Una volta cotto il cheesecake al cioccolato, fatelo raffreddare e poi spolveratelo con abbonadante zucchero a velo e decoratelo con la panna montata.
Buon appetito!!
#1Lisa72
E’ un dolce inestimabile… ^_^
Quasi quasi domani lo faccio per pranzo…. mhhhh ho già l’acquolina!!!
Un caro saluto, Lisa
#2Mastro Chocolat
Fammi sapere
grazie …ciao lisa
#3Mastro Chocolat
ciao scopiazzamenti, volevi segnalarci che ci hanno copiato una ricetta? l’hanno copiato dopo piu di un anno dalla nostra pubblicazione, succede e la cosa ci rende onore vuol dire che le nostr ericette piacciono
#4Fiorella72
Voglio farla x il comple di mia figlia: con queste dosi che diametro di stampo si usa?
Grazie
#5Brownie
Ciao Fiorella per il cheesecake puoi utilizzare una teglia tonda del diametro di 26 cm o anche di 28 cm naturalmente con quella più grande il dolce verrà più basso!!
Buona preparazione e buon compleanno!!
A Presto!!
#6Fiorella72
Ho fatto una prova della cheesecake in porzioni ridotte: è buonissima ma non viene soffice, è una specie di mattoncino di cioccolata!!! Io la volevo un pò più morbida proprio come la classica cheesecake, devo ridurre il cioccolato fondente e aggiungere più ricotta? il comple è il 25 agosto e i tempi stringonoooo….Grazie 🙂
#7Brownie
Ciao Fiorella, puoi provare ad aggiungere più ricotta e ridurre il cioccolato…..ma non esagerare e poi ricordati che è una torta che va servita fredda e può capitare che la sua consistenza sia più compatta del normale cheese cake!! Fammi sapere 🙂
A presto
#8Fiorella72
Ok proverò a lasciare tutto uguale e mettere solo 50g in + di ricotta! Il sapore è davvero squisito e non voglio cambiare ricetta!! Grazie x la risposta!
#9Fiorella72
Eccomi qui, un pò in ritardo, ma ci sono!
Allora, la torta è deliziosa, fresca e delicata grazie alla ricotta. E anche molto più digeribile rispetto alla classica cheesecake fatta di quark e mascarpone.
Ho avuto problemi solo al taglio: ho usato uno stampo di 38×25 e avevo la classica paletta da torta, forse proprio per questo non riuscivo a fare delle fette perfette, ma che spesso si spappolavano….avrei dovuto usare un coltello grande tipo quelli per il pane…
Cmq buonissima! 😉 Grazie!
PS: non è venuta mattoncino!
#10Brownie
Ciao Fiorella! sono molto contenta che sia venuta finalmente bene!! 🙂
Però se mi scrivi adesso vuol dire che per il compleanno di tua figlia hai fatto un altro dolce oppure è stato questo che mi hai descritto??? Fammi sapere…..sono curiosa di sapere cosa ti hanno detto i tuoi ospiti!! 😉
A presto!
#11Fiorella72
Ho fatto proprio questa tua!!! coperta di uno strato di 1 cm di panna con la cialda di Hello kitty…sarà troppo banale lo sò…ma mia figlia la voleva così!!! 🙂
#12Fiorella72
Ah, dimenticavo! Ho ricevuto molti complimenti x la torta, tranne a qualcuno che non ama la cioccolata! 😉
#13Brownie
Bene sono contenta !! 🙂 e poi altro che banale……le bambine vanno matte per hello kitty, ottima idea!! 😉
#14nunzia
ciao,
io non l’ho provata,ma mia madre e mio fratello dicono che é buona,anche se un po calda,per questo c’é il frigorifero….hihihi
#15Brownie
Sono contenta Nunzia!! Ovviamente tanto frigorifero per la cheesecake soprattutto in questo periodo caldo 😉
Provala anche tu e poi fammi sapere……
Se poi vuoi provare qualcosa di diverso vedi anche queste ricette: http://www.tortealcioccolato.com/2009/01/08/brownie-cheesecake/ oppure http://www.tortealcioccolato.com/2010/10/31/cheesecake-ai-mirtilli/
#16babylove
complimenti per le ricette una più deliziosa dell’altra >_<
#17Alice88
Ciao, questo cheesecake al cioccolato sembra buonissimo 😀 devo provarlo al più presto!!!!