Dolce alla zucca

Un dolce dal sapore particolare che devo dire la verità  può non piacere a tutti……il dolce alla zucca!!! La preparazione della pasta è sempre la solita, è la preparazione del ripieno che ha bisogno di più attenzione infatti al sapore dolce della zucca viene accompagnato il brandy, il marsala, la cannella, la noce moscata e lo zenzero. Tanti sapori diversi uniti in un dolce alla zucca che vale la pena di provare!!

Occorrente per 4 persone

Tempo di preparazione: 30 minuti+ cottura

INGREDIENTI:

Per la pasta

  1. 500 g di farina
  2. 200 g di zucchero
  3. 3 uova
  4. 1 limone
  5. un pizzico di sale

Per il ripieno

  1. 800 g di zucca
  2. 70 g di zucchero
  3. 180 ml di latte
  4. 1 uovo
  5. 1 bicchierino di brandy
  6. 1 bicchierino di marsala
  7. cannella
  8. noce moscata
  9. zenzero

PREPARAZIONE:

Iniziamo per prima cosa a preparare la pasta per il nostro dolce alla zucca; prendete quindi la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli delle uova, la scorza del limone grattuggiata e un pizzico di sale.

Inziate a impastare il tutto amalgamando per bene e poi formate una palla, copritela e lasciatela riposare in frigo per circa mezz’ora.

Nel frattempo prendete la zucca, tagliatela a fette e mettetela a cuocere in forno per circa 30 minuti. Una volta cotta setacciatela  e versatela in un pentolino.

Unite quindi lo zucchero, il latte, le uova, il brandy, il marsala, la cannella ,lo zenzero , la noce moscatata ed infine un pizzico di sale. Mecolate tutto insieme e poi mettetelo su fuoco basso facendo cuocere per alcuni minuti.

Prendete a questo punto una teglia, ungetela con il burro e sporcatela con la farina e poi stendeteci la pasta; versate poi dentro l’impasto e con la pasta avanzata fate delle formine e mettetele sulla superficie del dolce alla zucca.

Fate cuocere per circa 35-40 minuti in forno a 180°. Una volta cotto lasciatelo freddare e poi servite a tavola.

Buon appetito!!