Struffoli napoletani

Siete pronti per il cenone??? Avete già deciso il menù di Capodanno??? Beh se siete ancora indecisi su cosa preparare per dolce vi consiglio una ricetta regionale, una ricetta tipica napoletana….. gli struffoli napoletani!! tante palline di pasta fritta bagnate con abbondante miele e decorate con confetti, confetti alla cannella e tanta frutta candita!!! la preparazione non è difficile e la ricetta è quella originale napoletana quindi seguite passo passo le diverse fasi e otterrete un dolce buonissimo!!

Occorrente per 5 persone

Tempo di preparazione: 25 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 300 g di farina
2. 2 uova
   
3. 1 tuorlo
4. 1 cucchiaio di zucchero
5. 40 g di burro
6. mezzo bicchierino di limoncello
7. 1/4 di scorza di limone grattuggiata
8. un pizzico di sale
9. olio
   
10. 200 g di miele
11. confetti colorati
12. confetti alla cannella
13. 50 g di arancia candita
14. 50 g di cedro candito
15. 25 g di zucca candita

PREPARAZIONE:

Prendete la farina e preparate la classica fontana con uova, zucchero,  burro, la scorza di limone grattuggiata, il limoncello e un pizzico di sale e impastate per bene tutti insieme gli ingredienti. Una volta ottenuto un’impasto liscio e omogeneo formate una palla e lasciatela riposare per 30 minuti.

Una volta fatto impastate ancora un pochino e poi ricavate delle palle di pasta, rullateli un pò sul piano da lavoro e formate tanti bastoncioni spessi circa 1 cm. Tagliate quindi questi bastoncini in tanti dadini e poneteli su un piano infarinato.

Versate l’olio in una pentola, fatelo scaldare e poi pian  piano versateci i dadini di pasta eliminati dalla farina in eccesso. Toglieteli quando saranno gonfi e dorati e poneteli su un paiatto con della carta per far assorbire l’olio.

A parte versate il miele in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria e poi unite gli struffoli facendoli amamlagamre per bene con il miele; aggiungete poi metà  dei confetti e metà  della frutta candita e mescolate tutto insieme.

Una volta fatto prendete un piatto mettete al centro un barattolo, che vi aiuterà  a porre gli struffoli in forma circolare, e poi versate intorno le votre palline; una volta fatto versate sopra i confetti e la frutta candita avanzati !!

Quando gli struffoli si saranno freddati e il miele solidificato, togliete pure il barattolo e servite a tavola!!

Buon appetito e….buon anno!!!