Dei muffin color rosa, deliziose bacche rosse e cioccolato bianco per dei dessert particolari e sfiziosi….muffin alle bacche rosse!! La preparazione è semplice come per gli altri muffin ma ciò che li rende diversi sono le decorazioni con del buon cioccolato bianco fuso e dei petali di rosa e violetta canditi che danno un tocco nuovo e un sapore delizioso!!
Occorrente per 20 cupcake
Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 300 g di cioccolato bianco
- 235 ml di olio vegetale
- 450 g di farina
- 340 g di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di lievito
- 225 g di un misto di bacche rosse
- petali di rosa e violetta canditi
PREPARAZIONE:
Riscaldate il forno a 175° e preparate una teglia da muffin con 20 pitrottini di carta.
Prendete una ciotola e versateci le uova, l’olio, lo zucchero e metà delle bacche e del succo ottenuto scongelamento e 115 g di cioccolato bianco e mescolate tutto insieme.
A poco a poco unite la farina, il lievito e lentamente ad ogni aggiunta mettete un pochino di succo e le bacche restanti. Se vedete il composto troppo liquido aggiungete un pochino di farina e mescolate.
Mettete il composto nei pirottini e fate cuocere per circa 25 minuti fino a quando non si saranno gonfiati e se volete potete fare la prova dello stuzzicadenti. Una volta cotti togliete i muffin dal forno e fateli raffreddare. Nel frattempo fate sciogliere il restante cioccolato bianco a bagnomaria e poi spargetene un pochino sopra ogni muffin e decorate con petali di rosa e violetta canditi.
Fate raffreddare ancora un pochino i muffin alle bacche rosse e poi servite a tavola!
Buon appetito!!
Foto by giobi
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