Vi ricordate le camille del Mulino Bianco? beh io da piccola, e non solo, le ho mangiate diverse volte e ho sempre apprezzato quel sapore dolce e particolare delle carote. Vi ho già parlato di come preparare la torta alle carote e vi ho anche dato una variante con la granella di nocciole ma oggi vi spiegherò come preparare delle tortine di carote con il bimby! Morbide tortine fatte di ingredienti semplici e genuini ideali per le merende dei vostri bambini che li nutriranno e sazieranno in maniera sana. Spesso ci preoccupiamo di cosa fargli mangiare durante il pomeriggio beh questa secondo me è un ottima idea e poi se avete il bimby non dovrete preoccuparvi nè di sporcare e nè della difficoltà di preparazione perchè veramente facili da realizzare!
Occorrente per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura
INGREDIENTI:
200 g di carote
200 g di zucchero
100 ml di latte
2 uova
300 g di farina
100 g di mandorle
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Prendete le mandole e lo zucchero e versateli nel boccale nel bimby e fate andare per mezzo minuto a velocità 6. Nel frattempo pulite le carote tagliatele a pezzi e versatele nel robot e accendete di nuovo a velocità 7 per altri 20-30 secondi. A questo punto prendete il latte e le uova e unitele al composto, poi anche la farina, la vanillina e un pizzico di sale e accendete a velocità 7 per circa un minuto facendo amalgamare tutto insieme.
Una volta fatto aggiungete la bustina di lievito e fate ripartire di nuovo per 10-15 secondi a velocità 7.
Prendete dei pirottini di carta, sistemateli su una teglia e versate dentro ognuno un pò di composto. Riscaldate il forno a 160° e fate cuocere per circa 20 minuti controllando di tanto in tanto la cottura, le vostre tortine alle carote dovranno diventare dorate in superficie.
Una volta cotte toglietele da forno e fate raffreddare.
Buon appetito!
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