Con questo freddo pungente alle porte, cosa c’è di meglio di una pausa corroborante al sapore di cioccolato? Questi cantuccini di cacao e pistacchi, arricchiti di mandorle e pezzettini di cioccolato bianco, sembrano fatti apposta! Sfiziosi e dal sapore corposo, sono buonissimi e soprattutto versatili: stanno bene – come tradizione vuole – accompagnati da un bel bicchiere di Vin Santo e con i liquori dolci in genere, ma si possono anche gustare per merenda sorseggiando un thè, un caffè, o magari del latte freddo o caldo. Un piccolo grande piacere e una ricetta semplice in cui potersi cimentare con l’aiuto del bimby, tutta da provare.
Il bimby vi consentirà di impastare gli ingredienti insieme con estrema facilità e velocità assicurando un composto liscio e senza grumi e a voi resterà solo dividere l’impasto in due lunghi “salami” e disporli nella teglia. Una volta cotti li taglierete nella loro forma tipica e poi li passerete di nuovo in forno per un ulteriore cottura di 10 minuti; a questo punto i vostri cantucci al cacao con mandorle, pistacchi e cioccolato bianco saranno pronti per essere gustati. Provateli durante le feste di Natale saranno un ottimo dessert da servire a fine pasto o durante una partita a tombola.
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