Quello che colpisce immediatamente è il loro aspetto: sembrano tanti piccoli lecca lecca ricoperti di cioccolato e palline colorate, così festosi ed allegri che mettono di buon umore solo a guardarli e rallegreranno di sicuro anche la tavola di capodanno. Ed è anche quello che li rende così perfetti per i bambini. Ma i cheese cake pops non sono altro che palline a base dell’impasto tipico di un cheese cake, ovvero formaggio philadelphia, uova, zucchero, etc, ricoperte di cioccolato e tuffate in un mare di colori. E dimenticavo, infilzate in spiedini di legno lunghi a ricordare dei lecca lecca.
Il procedimento di preparazione dei cheese cake pops è semplicissimo oltre che molto divertente: potrete coinvolgere anche i bambini durante l’operazione di passaggio nei confettini colorati, vedrete quanto si divertiranno! La preparazione dei cheese cake pops inizia dalla base ovvero dal cheese cake. In una ciotola andrà montato il formaggio philadelphia con lo zucchero, la vaniglia, le uova, la farina e la panna. Il composto andrà versato in una teglia quadrata e messo in forno a cuocere a 180C° per circa 50 minuti. Trascorso questo tempo verrà fatto raffreddare e fare rassodare in frigo per circa 2 ore.
Cheese cake pops
 | Sbattere il formaggio con lo zucchero e aggiungere la vaniglia, le uova, la panna e la farina. Versare il composto in una teglia quadrato e mettere in forno a circa 180° C per 50 minuti. |
 | Fare raffreddare in frigo per due ore. Tagliare il cheese cake secondo la forma prescelta (cuori, stelle, quadrati, tondi) ed inserire uno stuzzicadenti e riporli in freezer una notte. |
 | Trascoro il tempo immergerli nel cioccolato fuso con qualche cucchiaioi di latte e passarli dentro una ciotola con i confettini colorati, oppure decoararli con strisce di cioccolato bianco. |
[photo courtesy of tonydolor]
A questo punto sarà la volta di ritagliare il cheese cake secondo le forme prescelte con le formine. Potrete scegliere tra le stelle in perfette per natale e capodanno, i cuori, i tondi, o cercare di fomare delle palline. Queste dovranno essere infilzate con uno stuzzicadenti lungo e poste in freezeer per una notte. Il giorno dopo una passata nel cioccolato fuso a bagnomaria con del latte ed un tuffo nei confettini colorati. Oppure potrete utilizzare del cioccolato bianco da colorare con i coloranti alimentari per ottenere diverse tonalità. Come vedete non c’è che l’imbarazzo della scelta!
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