Il sesamo. Lo conosciamo principalmente per il pane credo, in Italia infatti esistono molti forni che producono panetti e pagnotte al sesamo, cospargendo le superfici del pane con i semi, spesso con quelli bianchi, oppure mettendo i semi anche all’interno dell’impasto. Nelle culture orientali il sesamo viene utilizzato anche più comunemente in cucina, nella preparazione di piatti dolci e salati. Esistono due tipi di semi di sesamo, e non sono la stessa cosa, infatti i semi neri hanno un sapore più deciso e risultano anche più oleosi, rispetto a quelli bianchi.
La tahina è una crema di sesamo, dalla consistenza simile al burro di arachidi, che potete trovare nei reparti dei supermercati più forniti. Vedrete che questi cupcake risulteranno molto particolari, ricchi di un sapore che conosciamo ma che per noi è come se non fosse così noto.
Ottimi come merenda o colazione, nutrienti e se volte anche colorati, provando ad aggiungere o sostituire i semi di sesamo per la decorazione con delle palline colorate, come in foto.
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