Se c’è una cosa che trovo buonissima è la bavarese, un dolce delicato, morbido, che si gusta con il cucchiaio insieme a creme varie, decorato con frutta rappresenta un dolce fresco.
La bavarese ha una base di gelatina, crema di yogurt e panna che viene insaporita da vari ingredienti. Qui è accompagnata da fragole tagliate a metà e succo al limone.
Volendo potete anche cuocere le fragole con un filo di zucchero e fare una specie di purea da versare sulla bavarese e nel piatto di portata, dipende poi dai gusti personali. Ci vuole poco per prepararla, ma otto ore per farla rassodare nel frigorifero. Vi suggerisco quindi di prepararla il giorno prima per consumarla poi quello successivo. È adatta anche per le merende dei bambini ora che, si spera, arriverà la bella stagione.
