Voglia di cioccolata? Uno sfiziosissimo dolce bello cioccolatoso da fare in pochissimo tempo e con il minimo dello sforzo che può fare al caso nostro è questa torta morbida arricchita di uvetta: un piccolo intermezzo dolce che oltre alla fame spezzerà anche la giornata con gusto e dolcezza! Si tratta di una torta delicata e già saporita di suo, ma volendo si può comunque guarnire spalmandola con una mousse al cioccolato che la renderà più carica e ancora più appetitosa: in questo caso basterà aggiungere agli ingredienti anche una barretta di cioccolato da spezzettare e far sciogliere a bagnomaria con un pochino di latte e poi incorporare bene con della panna montata a piacere (per fare più veloce, va benissimo anche quella della bomboletta spray).
Un’altra idea golosa è poi anche l’aggiunta di farcitura: basterà tagliare il dolce pronto a metà nel senso della lunghezza e semplicemente spalmare lo spazio al centro con nutella o marmellata di frutta (le migliori sono quella all’albicocca, oppure ai frutti di bosco, o sennò alle prugne).
Andiamo quindi a vedere i passaggi della preparazione. Il primo ad essere lavorato è il burro, da sciogliere a fuoco lento e lasciar intiepidire. Mentre il burro si stempera, in una ciotola a parte si vanno a mettere gli albumi appena montati: alla spuma ottenuta, sempre nella stessa ciotola, si andranno quindi ad incorporare con delicatezza la farina precedentemente setacciata, il cacao in polvere zuccherato, lo zucchero, l’uvetta (fatta prima ammorbidire in acqua tiepida, asciugare e infarinare), il burro sciolto, il lievito e i tuorli.
Il composto, ottenuto amalgamando con cura tutti gli ingredienti in modo da arrivare ad un impasto perfettamente omogeneo, si versa dunque in una tortiera e si cuoce in forno già caldo a 180° per una mezz’ora circa, stando attenti a controllare di quando in quando come procede la cottura.
