Oggi per la gioia dei più golosi prepareremo un eccellente profiteroles al limone. Si niente cioccolato oggi ma solo tanta crema pasticcera e crema al limone. Per fare il profiteroles ci faremo aiutare dal nostro amato bimby che renderà tutto più semplice. Tra gli ingredienti trovate le dosi per fare i bignè ( ma se non avete molto tempo a disposizione potete usare quelli comprati, farete molto prima). Ci sono poi anche le dosi per la crema al limone mentre invece la crema pasticcera potrete prepararla sempre utilizzando il bimby oppure facendola in modo tradizionale. Se volete farla con il bimby basterà mettere nel boccale 280g di latte intero, 120g di panna liquida, 140g di tuorlo, 120g di zucchero, 35g amido di mais, scorza di tre limoni una bustina di vaniglia. Nel boccale metteremo prima lo zucchero con la scorza di limone e poi tutti gli altri ingredienti azionando il bimby a velocità 4 per 6 minuti a 90°.
Invece di fare sempre il solito profiteroles al cioccolato oggi abbiamo voluto provare qualcosa di diverso. Un’idea carina per una cena speciale o per un dolce di compleanno diverso dal solito. Useremo anche il limoncello per dare un sapore ancora più buono alla glassa che andrà a coprire i bignè.
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