Prepariamo il tiramisù con la ricotta

Metto subito le mani avanti dicendo che ho modificato un po’ questa ricetta per preparare il tiramisù con la ricotta, perchè io il tiramisù fatto con i pavesini proprio non lo sopporto! Trovo che i savoiardi siano davvero perfetti per essere inzuppati nel caffè e mantengano poi la consistenza necessaria per risultare un’ottima base per questo dolce, mentre i pavesini potranno essere buoni come biscotti, o per preparare altri dolci, ma davvero non si prestano per spessore, dimensione e consistenza ad essere la base su cui poggia la meravigliosa golosità del tiramisù!

Detto ciò questa ricetta è perfetta per chi non ama il mascarpone, anche se io ad esempio lo adoro, e comunque sia trovando buonissima anche la ricotta nelle preparazioni dolci credo che come sempre valga la pena provare qualche variante dei nostri dolci nostrani e preferiti, sempre buonissimi anche quando andiamo a cambiare qualche ingrediente, come in questo caso.

Se volete dare un tocco esagerato al vostro tiramisù, anche quello classico, fate sciogliere a bagnomaria circa 100 gr. di cioccolato bianco e poi, dopo averlo fatto un po’ raffreddare, mescolatelo insieme alla uova e alla ricotta o alle uova e al mascarpone o alla panna… aumenterà vertiginosamente il valore calorico, ma il risultato sarà davvero da gran golosi, di quelli d.o.c.!