Ecco un dolce delizioso, la torta di carote senza glutine buonissimo per la prima colazione, adesso che fa caldo e la cioccolata e i dolci troppo ricchi di creme non vanno più bene e buono anche per la merenda, tenendo presente che il fatto che non contiene glutine, ormai come spesso accade, non influisce per niente sulla bontà, sulla morbidezza e sulla consistenza di questa torta di carote. Proprio perché parliamo di bambini, di colazione e merenda, voglio subito aggiungere che se non volete aromatizzare la torta con il rum potete utilizzare un’altra essenza non alcolica, più adatta ai più piccini e anche alla stagione calda: utilizzate del succo di limone, oppure del miele, oppure un aroma alla cannella o alla vaniglia e visto che senza rum andrete a diminuire un po’ la quantità di liquido se ce ne fosse bisogno allungate l’impasto con un po’ di acqua tiepida.
Se vi piace potete ricoprire la torta di carote con della glassa. Preparatela con 200 gr di zucchero a velo, 3 cucchiai di succo di limone e 3 cucchiai di rum, che potete sostituire con un aroma per dolci, anche all’arancia ad esempio. Mescolate insieme tutti gli ingredienti e poi ricoprite la torta solo quando si sarà completamente raffreddata, a quel punto lasciatela riposare almeno per una giornata intera prima di servirla, vedrete sarà ancora più gustosa!
2 commenti su “Torta di carote senza glutine”