E’ vero che di questi (afosi) tempi si può finire con l’essere per lo più refrattari ad accendere il forno, ma questa ricetta delle pesche al forno al cioccolato può essere un buon pretesto per fare uno sforzo! Si tratta di un dessert da preparare in 10 minuti e cuocere in 20, da gustare subito caldo oppure, se si preferisce, fresco dopo essere rimasto a rassodare 3/4 ore in frigo.
La dose è per 4 persone e servono quindi altrettante pesche noci. Ognuna di queste dovrà essere tagliata a metà e privata del nocciolo: al centro di 4 delle metà ottenute si andrà a scavare con un cucchiaio e la polpa ottenuta andrà frullata con cacao amaro in polvere, zucchero, amaretti e liquore Strega. Il composto va versato nelle metà cave: da lì, si passa alla cottura delle pesche.
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