Crostatine con pasta frolla senza glutine

Abbiamo potuto vedere sul nostro blog come può essere tutto sommato semplice preparare dei dolci buonissimi per chi è intollerante al glutine senza doversi per forza basare sui prodotti preconfezionati disponibili in farmacia o nei supermercati. Tutto sommato così come è più bello e più sano, e direi anche più buono, preparare un dolce, come queste crostatine, per i bambini ma anche per gli adulti, lo stesso discorso vale per chi ha problemi di intolleranze, che non può e non deve adattarsi solo ai prodotti già pronti. Senza dubbio le farine senza glutine sono comode e ormai piuttosto semplici da trovare ma viste le numerose ottime ricette che vanno ad utilizzare delle farine specifiche, come questa con farina di mais e di riso, non posso far altro che consigliarvi di cercare il vostro rivenditore di fiducia per acquistare tutto l’occorrente per dei dolci casalinghi al 100%! Questa pasta frolla infatti, che presuppone il mescolarsi di due farine diverse, è buonissima, friabile e adatta a preparare biscottini, crostate e altri dolci, buonissimi e senza glutine (e senza conservanti!).

Per trovare la pasta frolla senza glutine che più vi piace e con cui vi trovate meglio, provate diverse combinazioni di quantità e di abbinamenti con uova, zucchero e burro, come si fa anche utilizzando le comuni farine di grano con ricette che differiscono per poche mosse e quantità. Provate anche a mescolare tutte le farine che potete utilizzare, quelle di riso, mais, la fecola di patate, la tapioca, la farina di grano saraceno, oppure unite una parte di maizena come addensante, insomma, sperimentate per trovare la ricetta che fa più al caso vostro.