Quando rimane in casa del riso soffiato che poi regolarmente non mangiamo, è sempre un problema consumarlo prima che sia troppo tardi. Spesso e volentieri mi succede di preparare la famosa torta di riso soffiato e mars, ma alla lunga, nonostante sia buonissima, stufa anche quella. Alla ricerca di un modo per poter impiegare il riso soffiato mi sono imbattutta sfogliando una rivista, nella ricetta dei croccantini al cioccolato e riso soffiato, dei dolcetti non solo velocissimi, ma anche facilissimi da preparare, e gli ingredienti sono solo 4: cioccolato fondente, riso soffiato, uvetta e arancia grattugiata.
Come si preparano? E’ presto detto: innanzitutto si mette l’uvetta in ammollo in acqua tiepida, nel frattempo si fa fondere il cioccolato ed a questo si aggiungo il riso soffiato e l’uvetta strizzata ed asciugata con l’aiuto di carta assorbente, la scorza di arancia e si mescola bene per fare amalgamare bene gli ingredienti. Con l’aiuto di due cucchiaini si vanno a formare delle palline da posizionare su un vassoio e da fare solidificare.
I croccantini al cioccolato e riso soffiato si servono semplicemente su un piatto da portata decorati con qualche scorzetta di arancia. Volendo possono essere serviti in pirottini colorati che regalano un tocco di allegria ai dolcetti.
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