I Tiffin sono dei dolci tipici della cucina scozzese e se volete una breve descrizione sono piuttosto simili ai brownie e il loro morbido ripieno in questo caso comprende biscotti digestive, ciliegie candite e mandorle; navigando un po’ on line ho visto però che vengono ampiamente incoraggiate le sperimentazioni e allora dopo aver provato questa ricetta vi consiglio di fare anche altri tentativi inserendo nell’impasto tutta la frutta secca che vi piace e che piace ai vostri bambini, visto che i Tiffin sono davvero perfetti per loro!
I Tiffin vengono solitamente consumati come spuntino, molto sostanzioso oserei dire, a metà mattina o a metà pomeriggio e potete proporli come dolcetti da tè, magari se viene un’amica a trovarvi a casa, saranno piacevolissimi da gustare tra una chiacchiera e l’altra e se proprio volete esagerare invece di servire il tè preparate una bella cioccolata calda!
La ricetta è davvero molto semplice, anche se un po’ lunga, visto che come altri dolci, citiamo tra tutti il cheesecake, i Tiffin, ancora intatti nella teglia, devono riposare a lungo in frigo prima di essere divisi in quadrotti e poter essere gustati. Un po’ di pazienza allora, preparateli la mattina per il tardo pomeriggio oppure la sera per mangiarli la mattina dopo a colazione con tutta la famiglia.
