La Boscolo Etoile Academy è senza alcun dubbio una delle scuole di cucina più importanti del nostro paese. Nasce nel 1985 e di recente si trasferisce in una nuova sede, a Tuscania, in provincia di Viterbo, in un luogo magico, affiancato da un albergo, circondato da un orto e che offre aule e laboratori per affrontare con grande serietà i numerosi corsi della scuola, sia in ambito pratico che in ambito teorico. La Boscolo Etoile è una scuola di cucina a tutti gli effetti, i suoi corsi possono permettervi di diventare dei veri e propri chef, ma visto l’argomento del nostro blog andiamo a concentrarci sulla pasticceria e sulla cioccolateria.
Prima di passare a un ambito più professionale voglio segnalarvi innanzi tutto che la Boscolo Etoile, proprio anche appoggiandosi all’albergo, offre numerosi corsi per amatori, che si svolgono in pochi giorni e trattano in maniera diretta, semplice e accurata gli argomenti che possono più interessare ad appassionati di cucina e pasticceria. Vi cito ad esempio il corso speciale per i menu di Natale, quello sulle torte all’inglese con la pasta di zucchero, la pasticceria per celiaci, torte alla panna e “mondo dolce al cioccolato“, per un full immersion nella vostra passione culinaria e dolciaria del momento.
Passando invece alla parte più professionale la scuola offre innanzi tutto dei percorsi preparatori per pasticcieri, per chi vuole proprio iniziare a fare sul serio insomma! Seguono poi tutti i corsi per professionisti e quindi troviamo il perfezionamento nei corsi di pasticceria, cioccolateria, decorazione, gelateria e anche dei veri e propri percorsi personalizzati da concordare con gli insegnanti della Boscolo Etoile.
Infine troviamo anche le maestrie, ovvero dei veri e propri percorsi accademici per chi vuole un programma formativo completo, che lo renda uno chef, un cuoco, un pasticciere, un cioccolatiere competitivo a tutti gli effetti a livello professionale.
La Boscolo Etoile Academy fa per voi se amate davvero la cucina e considerate mettersi ai fornelli e impastare una vera forma d’arte, infatti vi saranno fornite conoscenze approfondite degli ingredienti e delle loro tecniche di lavorazione, e anche il susseguirsi di tutte le fasi operative per una perfetta riuscita di ricette speciali, estremamente semplici, “ma mai banali“.
Date un’occhiata anche al sito ufficiale della Boscolo Etoile Academy.
Buona sera.
Mi piacerebbe sapere se tenete ancora corsi per dilettanti.
L’anno scorso mi ero connessa e il sito indicava due percorsi ben distinti: per professionisti e per dilettante.
Per questi ultimi c’era l’opzione di soggiornare da venerdi a domenica più corso per due persone oltre ad avere due corsi distinti (dolce/primo o secondo) il sabato.
Ora non riesco a trovare quel sito, né le indicazione a cui mi riferisco.
Resto in attesa di una Vs gradita risposta e porgo distinti saluti.
Comotti Monica
Ciao Monica,
il mio era solo un articolo per raccontare le attività della scuola, vai sul sito http://www.istitutoetoile.it/ e nella sezione contatti puoi inviare la tua richiesta.
Un saluto.