Io l’avrei definita torta alla frutta secca, ma è anche vero che potrebbe prendere il nome di qualsiasi tipo di frutto volessimo utilizzare per la sua preparazione. La torta di noci di Rosa di Cotto e Mangiato infatti si prepara con un misto di noci, mandorle e nocciole a piacere, sgusciate e tritate finemente, anche se credo che possiate utilizzarne anche un solo tipo, quello che più vi piace, l’importante è raggiungere la dose di 100 gr in tutto. Dire che questa torta sia buonissima è riduttivo, è una bomba calorica, ma golosa, ricca di cioccolato e come se non bastasse con una glassa di cioccolato fondente e panna fresca, che la fa diventare irresistibile. La sua preparazione comunque non è difficile, un incentivo a prepararla. La trovo perfetta da essere portata a casa di amici in occasione di un invito a cena.
Grazie alla glassa di cioccolato con la quale viene ricoperta è molto amata anche dai bambini. E’ ideale anche per una ricca colazione, nutriente quanto basta per affrontare la giornata! Potete prepararla anche con 1-2 giorni di anticipo, si conserva benissimo e, se possibile, il giorno dopo è ancora più buona, provare per credere. Conservatela in un luogo non troppo caldo però, la glassa potrebbe sciogliersi.
