Sicuramente ci avrete già pensato leggendo il nome di questa nostra ricetta di oggi, se poi ci mettiamo anche la foto penserete che dolce di caffè al mascarpone sia solo un modo diverso di descrivere un tiramisù! In realtà non è così, anche se chiaramente questa ricetta si ispira al ben famoso dolce nostrano, con delle variazioni importanti però: non abbiamo il cacao e in aggiunta troviamo gli amaretti e la decorazione finale secondo ricetta andrebbe fatta con i canditi, ma facciamo un passo alla volta, vediamo prima i procedimenti per il dolce di caffè al mascarpone.
Io non sono esattamente un’amante dei canditi, anzi, per meglio dire mi stuzzica la frutta candita che si mangia a Natale, anche se non tutta, però non amo molto i canditi che si utilizzano per le decorazioni. Se la pensate come me vi suggerisco di apportare una variazione al finale della ricetta: mescolate la polvere di caffè solubile, magari una anche un po’ dolce, con del cacao amaro, e spolverizzate il vostro dolce al caffè, come se fosse un vero e proprio tiramisù. Altrimenti, per non variare troppo la ricetta potrete anche semplicemente spalmarne la superficie con le due creme messe da parte e mescolate insieme e a quel punto perché non decorarlo con qualche candito, bello grosso magari, in modo che possa essere eliminato facilmente prima che il dolce venga servito!
2 commenti su “Dolce di caffè al mascarpone”