Il dolce che mi accingo a proporvi oggi, ovvero una deliziosa torta variegata alla nocciola e pere, può essere definita senza alcun dubbio una “torta con sorpresa”! Più avanti vi svelerò il perchè di questa mia affermazione ora voglio solo convincervi a procurarvi gli ingredienti necessari il prima possibile aggiungendo solo che la nostra torta variegata è anche una torta rovesciata, come la tarte tatin per intenderci, e secondo me questo genere di torta è sempre molto elegante e molto d’effetto… ancora non siete convinti? E allora proseguite per conoscere il segreto!
Quando ho scoperto questa ricetta mi ha incredibilmente colpito il fatto che la base, bella sostanziosa già di suo, fosse divisa in tre parti, ovvero il fondo della torta variegata alla nocciola e pere va a nascondere uno strato sottile di impasto, come una sorta di farcitura però solida, al sapore di brandy e nocciole… è oppure no uno splendido segreto, che non va assolutamente svelato agli amici che resteranno ancora più estasiati dalla vostra meravigliosa e buonissima torta?! Questa caratteristica oltretutto renderà il vostro dolce anche molto bello, infatti non solo ci sarà l’effetto caramellato classico delle torte rovesciate alla frutta, ma la base sarà suddivisa in tre parti, e quella centrale sarà più scura e incredibilmente saporita!
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