Immaginate la fine di una bella serata tra amici trascorsa a casa, magari dopo una cenetta gustosa. Immaginatevi anche di trascorrere qualche oretta in terrazza a godere del fresco della sera. Riuscite ora ad immaginare qualcosa di più goloso di un semifreeddo per intrattenere gli amici tra una chiacchera e l’altra? Il semifreddo ai mirtilli di Anna Moroni, per esempio, può costituire una valida idea.
Si tratta di un semifreddo alla portata di tutti perchè facile da preparare e con ingredienti comunissimi: solo panna, zucchero e mirtilli. Immancabile comunque la gelatina in fogli della quale ancora non riesco a fare a meno nel momento in cui vado a preparare un dolce al cucchiaio che debba raggiungere una consistenza compatta ma allo stesso tempo scioglievole.
La preparazione è semplice in quanto si riduce al frullare i mirtilli ed unirli insieme al succo di limone alla panna montata a neve ferma e alla gelatina sciolta. Il tutto va versato in uno stampo da plumcake rivestito di pellicola trasparente e messo in freezer a solidificare per circa 3-4 ore. I mirtilli da utilizzare sono quelli freschi, ma in mancanza andranno bene anche quelli surgelati. Infine, la ricetta di questo semifreddo è perfetta come base per qualunque altro semifreddo. Basterà sostituire i mirtilli con la stessa quantità di altra frutta.
Se e un semifreddo a che serve la colla di pesce?