Volete farcire dei bignè ma siete stanche della solita crema pasticcera? Volete provare a preparare della crema al burro ai pistacchi? Con questa ricetta facile e veloce otterrete una crema gustosa e molto colorata! Procuratevi degli ottimi pistacchi di Bronte, un po’ di burro e di zucchero a velo, una chiara d’uovo e…il gioco è fatto!
La ricetta della crema al burro ai pistacchi è molto semplice da preparare e anche veloce. Si ottiene una crema molto spumosa e gustosa indicata per la farcitura dei bignè, ma anche per le torte e i dolci da forno lievitati. Sarà che a me i pistacchi piacciono particolarmente e quindi utilizzo spesso questa crema per riempire diversi tipi di dolci. Ultimamente sto’ preparando spesso i muffin in casa e consiglio anche a voi di metterci dentro appena un cucchiaino di crema al burro ai pistacchi prima di infornare: otterrete dei piccoli dolci squisiti con un cuore di crema. Praticamente dopo aver messo circa 1/3 dell’impasto dei muffin nello stampo da forno, fate una fossetta nel composto aiutandovi con un cucchiaino e poi aggiungete la crema al burro ai pistacchi; ricoprite infine con un mezzo cucchiaio di impasto e poi infornate.
Per la preparazione della crema al burro ai pistacchi non ci sono particolari consigli da dare: basta montare a neve fermissima una chiara d’uovo e incorporarla al burro lavorato con un mestolo di legno e amalgamato con lo zucchero a velo aggiunto poco alla volta. Per ultimo vanno aggiunti alla crema i pistacchi frullati con il mixer. Il colore della crema sarà di un verde pastello, se pensate che questo colore è troppo pallido o comunque preferite una crema dal colore verde intenso, potete aggiungere appena una punta di colore in polvere verde per pasticceria, sciogliendolo in un cucchiaio d’acqua tiepida. Io personalmente non utilizzo i coloranti per dolci, però se ne trovano moltissimi in commercio naturali e anche di ottima qualità.
3 commenti su “Crema al burro ai pistacchi”