Altra idea dolcissima per la calza della Befana, le palline di cioccolato e cocco. Non si tratta dei soliti tartufi però, queste piccole delizie si preparano a partire da una base di biscotti secchi e cioccolato ai quali va aggiunto anche del cocco che ne completa il gusto. Infine, per non farci mancare niente, vanno decorati con una colata di cioccolato al latte fuso ed ancora una spolverata di cocco grattugiato in superficie che li rende molto allettanti anche alla vista.
Palline di cioccolato e cocco
 | Ridurre i biuscotti in farina con l'aiuto del mixer. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e fare raffreddare. |
 | Unire ai biscotti l'uovo, il burro ed il cioccolato fusi, la farina di cocco e lo zucchero. Mescolare bene ed impastare con le mani fino ad ottenere un composto liscio. |
 | Formare le palline e farle riposare in frigo per 30 minuti. Trscaorso questo tempo decorarle con il cioccolato al latte fuso ed una spolverata di cocco grattugiato. |
[photo courtesy of Thinkstock]
I punti di forza di queste palline? Innanzitutto il fatto che non richiedano cottura, in secondo luogo la facilità di preparazione ed infine il fatto che possano servire per eliminare gli avanzi di biscotti secchi (non so voi ma io ho sempre quelle due-tre confezioni di biscotti aperte da un po’ che non mi decido mai a finire).
Bene, dopo avere ridotto in farina i biscotti, (meglio non lasciare pezzi troppo grossi perchè, considerato il fatto che le palline non vengano passate nè nel cioccolato fuso, nè nel cacao o altri ingredienti, dovranno presentarsi completamente lisce) con l’impasto ottenuto andranno formate delle palline della stessa dimensione da riporre in frigo a solidificarsi. Altre ricette sul tema? Le palline dolci al cocco, le palline di cioccolato per il buffet e le palline di cioccolato brasiliane di Cotto e Mangiato.
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