Carnevale è ormai finito ma sono sicura che non c’è bisogno di un’occasione particolare per poter preparare dei soffici ed invitanti bomboloni alla crema. Se poi la ricetta è d’autore, in questo caso di Alessandra Spisni, simpaticissima cuoca romagnola spesso ospite alla Prova del cuoco, allora non ci si può esimere dal testarli, e con grande successo devo dire. I bomboloni alla crema di Alessandra Spisni hanno una marcia più donata da un ingrediente insolito. Risultano così super golosi e perfetti per una merenda ricca e sfiziosa.
Non mi stancherò mai di ripeterlo ma quando si tratta di preparare dei dolci di questo genere importante sarà rispettare tutti i tempi di lievitazione. Il segreto del loro successo infatti sta proprio in questo. Dei bomboloni ben lievitati si gonfieranno in cottura diventando irresistibili. Una volta cotti poi, andranno a sprigionare un ripieno di crema pasticcera già al primo morso.
A parte la crema pasticcera, un classico da utilizzare nel riempimento dei bomboloni, potete sempre optare per della marmellata, della crema al cioccolato o della nutella. Un aspetto molto particolare di questa ricetta è l’aggiunta, all’impasto, della panna fresca che conferisce ai bomboloni un tocco in più in quanto a gusto e consistenza. Altre ricette sul genere? Provate i bomboloni alla nutella ed i bomboloni alla crema perfetti per le feste tra bambini.
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