Pronti per festeggiare la vostra mamma? Avete già scelto il dolce per l’occasione? In caso contrario ne ho uno da suggerirvi scovato per voi giusto ieri durante la trasmissione la Prova del cuoco, preparato da Nadia Cattelani. Si tratta di un plum cake, ma non del solito dolce da colazione al quale siamo tutti abituati. Questo ha una marcia in più data dal fatto che al suo interno, una volta tagliato a fette, si vedrà un cuore rosa. Un cuore nel vero senso della parola, ciò grazie ad un piccolo trucchetto.
In pratica, una volta preparato l’impasto del pum cake, una parte, circa un terzo, andrà prelevata e cotta separatamente in una teglia rettangolare dopo averlo arricchito con della salsa di lamponi, che conferisce al composto un bel colore rosso. Dopo averlo cotto e fatto raffreddare si procede a ritagliare tanti cuoricini che verranno poi posti nella teglia da plum cake insieme al restante impasto.
Per finire, a piacere, potete decorare il cake con una glassa bianca e dei lamponi in superficie che lo rendano ancora più romantico alla vista. Insomma, una gran bella trovata questo plum cake della mamma, che non potrà non stupire tutti. Altre ricette sul tema? Il rotolo red velvet, perfetto per l’occasione, i cupcake decorati e gli eclairs, pasticcini francesi, con crema fragole e ciliegie.
