Se state cercando una ricetta molto facile e veloce per confezionare il dolce della colazione, il plum cake allo yogurt con pesche a pezzi è quel che fa per voi: un dolce da forno lievitato molto soffice e goloso che si prepara con ingredienti semplici e genuini e frutta fresca di stagione! Scoprite quali sono gli ingredienti e le dosi per preparare in casa il plum cake della colazione.
La ricetta del plum cake allo yogurt con pesche a pezzi è molto semplice da seguire perché non presenta particolari accorgimenti, se non quello di lavorare gli ingredienti, e di unirli al composto, seguendo quanto riportato nello schema in alto. Voglio però dare alcuni consigli per avere un risultato ottimale e poter gustare al meglio il plum cake allo yogurt con pesche a pezzi. Per prima cosa utilizzate la frusta elettrica perché vi permetterà di confezionare il dolce in poco tempo e di montare al meglio il composto e ottenere quindi una pasta alta e morbida. Le uova vanno lavorate con lo zucchero fino a quando il composto sarà molto spumoso e quasi bianco nel colore, solo a questo punto potete incorporare la farina setacciata poca alla volta.
Per non appesantire l’impasto unite poca farina alla volta e poi dello yogurt alternando fino ad aver esaurito i due ingredienti. Incorporate il burro fuso a bagnomaria e poi il lievito setacciato. Solo all’ultimo vanno unite le pesche a pezzi. Vi consiglio di eliminare la buccia delle pesche, anche se molto sottile, perché il plum cake sarà ancora più soffice e goloso; e di scegliere delle pesche comuni e non delle pesche noci perché hanno un gusto più dolce e delicato. Lasciate cuocere il plum cake allo yogurt con pesche a pezzi in forno preriscaldato almeno 30 minuti e prima della mezz’ora non aprite il forno perché potreste compromettere la lievitazione del dolce! Per capire se il plum cake è cotto punzecchiatelo con uno stuzzicadenti: se si attaccherà dell’impasto allo stecco di legno il dolce non è ancora cotto al suo interno; se invece lo ztuzzicadenti al tatto è asciutto, allora potete spegnere il forno!
