Crostata vegana di Cotto e Mangiato

Molto spesso bastano alcuni piccoli accorgimenti come delle banali sotituzioni tra gli ingredienti per potere rendere adatti dei dolci golosi anche a chi segua un tipo di alimentazione vegana, che come ben sappiamo non ammette il consumo non solo di carne e pesce ma neanche di altri prodotti di origine animale, come latte e uova per esempio. Bene, sappiamo che questi due ingredienti sono presenti nella stragrande maggioranza delle ricette dolci, ma non nella crostata vegana di Cotto e Mangiato. Come si prepara? Semplice.

Basterà sostituire il burro con l‘olio e sopperire alla mancanza delle uova con il latte di soia. Inoltre a rendere più gustoso l’impasto l’aggiunta di nocciole tritate e farina di riso nella frolla oltre che della scorza di limone grattugiata. Una volta pronto l’impasto andrà fatto riposare una quarantina di minuti prima di essere cotto. Quindi procedere con il rivestire la teglia e con il farcire la frolla con la marmellata di mirtilli. La crostata cuoce in forno a 180 °C per una quarantina di minuti.

Altre crostate golose? La crostata classica di Cotto e Mangiato, la crostata al limone e pinoli, ottima per l’ora del te, e la crostata alla crema e lamponi, perfetta come dessert di fine pasto.