Iniziata la nuova edizione della Prova del Cuoco, diverse sono le ricette che ho già annotato nel mio taccuino contenente le preparazioni da testare. Una già portata a termine è la torta di pesche, mandorle e limoncello. Una ricetta di Anna Moroni: non la solita torta di pesche però, questa ha decisamente un tocco di gusto in più grazie al limoncello, che la profuma in maniera unica, e alle mandorle, che come ben sappiamo si sposano alla perfezione con le pesche.La torta di pesche, mandorle e limoncello della Prova del Cuoco è sicuramente una ricetta da provare prima che il periodo di questi succosi frutti estivi finisca, anche se una variante potrebbe essere realizzata con quelle sciroppate. In questo caso però vi consiglierei di ridurre di poco la dose di zucchero da unire all’impasto perchè le pesche sarebbero già molto dolci in partenza. Per il resto si tratta di una semplicissima torta da gustare in ogni momento si abbia voglia di dolce, anche se per la sua composizione la vedo bene anche come dessert di fine pasto, accompagnata con un ciuffo di panna montata.
Altri dolci da consigliarvi? Provate il plum cake allo yogurt e pesche a pezzi per la colazione, sano ma goloso, la peach pie, ovvero la torta di pesche secondo la ricetta americana e la torta di ricotta e pesche senza lievito, perfetta per grandi e bambini e per chi abbia problemi di intolleranza al lievito.
