Vi piacciono le meringhe? Mi auguro di si perchè altrimenti questa ricetta potrebbe non interessarvi, ma nel caso vi anticipo subito la caratteristica strepitosa di queste, e c’entra un alimento che fa impazzire molti: si tratta di meringhe farcite al cioccolato, impossibile resistere, e se ve lo dico io, che con questo genere di preparazioni non abbia proprio questo gran rapporto… Non fraintendetemi, non amo molto i sapori stucchevoli, e le meringhe, essendo interamente a base di zucchero, si avvicinano molto a ciò che tendo ad evitare, ma trovo che la farcitura di cioccolato le mitighi in qualche modo, specie nel caso utilizziate quello fondente. E poi, volete mettere l’impatto visivo? Così piccole, e tempestate di confettini colorati, non vi fanno venire voglia di assaltarle?
Bene, dopo questo piccolo delirio vi dico che le meringhe farcite al cioccolato sono perfette da servire agli ospiti in qualunque occasione, si conservano abbastanza a lungo se ben chiuse all’interno di scatole di latta, ed una tira l’altra. L’unica pecca consiste nel fatto che richiedano una cottura parecchio lunga, di circa 4 ore, seppur ad una temperatura bassissima, ma si sa, è una loro prerogativa. Altre ricette del genere? Le meringhe al cioccolato, le meringhe panna e cioccolato e le meringhe ripiene alla panna montata.
