Nel fare gli auguri per un sereno Natale a tutti i nostri lettori di Torte al Cioccolato, voglio proporre una ricetta semplice e veloce per fare in casa- e senza gelatiera- uno squisito sorbetto al limone per deliziare gli ospiti durante il pranzo di Natale e per separare le portate di carne, da quelle di pesce, laddove il menù si arricchisce dei sapori di mare e di terra.
Da buoni italiani oggi 25 dicembre mangeremo di tutto: dai primi piatti fatti in casa dalla nonna con condimenti deliziosi, secondi di carne e di pesce, patate al forno e tanto tanto altro…a seconda delle tradizioni e delle regioni di provenienza oggi staremo almeno 3 ore seduti a mangiare! Crisi o non crisi, consumismo o attenzione per l’ambiente, non tutti vorranno rinunciare al classico pranzo di Natale. Non voglio appesantirvi ulteriormente con dolci e torte al cioccolato o alla panna montata, ma vi consiglio invece una ricetta facile e veloce per un delicato sorbetto al limone da preparare in casa senza gelatiera.
Il sorbetto al limone che vi propongo di fare si realizza senza gelatiera, è una bevanda analcolica rinfrescante e delicata per spezzare un lungo e ricco pranzo, per separare le portate di carne da quelle di pesce, o semplicemente per prendersi una deliziosa e fresca pausa tra un piatto e l’altro. Per preparare 8 sorbetti al limone occorrono 1/2 litro di acqua, 150 gr di zucchero, 2oo ml di succo di limone pari a circa 3 limoni spremuti, 1 albume. Per fare il sorbetto al limone senza gelatiera dovete mettere in freezer una ciotola, possibilmente di acciaio o di vetro, per almeno 3 ore e poi dopo aver fatto bollire l’acqua con lo zucchero e qualche scorza di limone e unito il succo filtrato e l’albume montato a neve fermissima, versarvi il composto; mescolare con la frusta per circa 5 minuti e poi rimettere in freezer per almeno 30 minuti. L’operazione va ripetuta almeno 4 volte e quindi per un totale di 2 ore, poi potete servire il sorbetto…buon Natale!!!
