Uno dei dolci al cucchiaio più comuni e facili da realizzare è la panna cotta. Proprio per queste sue caratteristiche può diventare un dolce abbastanza comune da trovare sulle tavole, e perdere presto di ogni interesse. Ecco perchè ho voluto optare per questa versione della panna cotta con fette d’arancia, che la rendono diversa dal solito e le fanno acquistare una nuova dignità. In questo caso infatti la superficie del dessert è costituita da una fetta di arancia che andrà posta sul fondo dello stampino prima di essere coperto con il composto a base di panna.
Una volta estratta dalle formine la sorpresa: si otterrà un dolce al cucchiaio bicolore, dal contrasto cromatico parecchio evidente ma allo stesso tempo il suo grande punto di forza. Otterrete così non la solita vista e rivista panna cotta ma un dolce adatto a stupire i costri commensali. Volendo potrete servirla su un letto di salsa all’arancia, per restare sul tema, o per cambiare totalmente, di cioccolato fondente, che si sposa alla grande con gli agrumi in genere e con l’arancia ancora di più. Altre ricette sul tema sono la panna cotta al caramello e fragole, i bicchierini di panna cotta con cioccolato e la panna cotta con composta di mirtilli.
