Io adoro il mascarpone, specie all’interno delle preparazioni dolci, ancora di più nel tiramisù. Oggi vorrei proporvi la ricetta della crema al mascarpone e panna, un dolce al cucchiaio ricco e goloso, dal sapore pieno, da gustare da solo o come ripieno o farcia di diverse torte. La crema al mascarpone e panna si prepara molto facilmente e con pochi ingredienti, solo il formaggio cremoso, la panna, i tuorli e lo zucchero, salvo poi decorare il tutto con una spolverata abbondante di cacao amaro in polvere in superficie.
Per gli amanti del tiramisù, si potrebbe unire al composto anche qualche cucchiaio di caffè, per un risultato molto simile alla crema utilizzata nella sua preparazione. La crema al mascarpone e panna rimane comunque un dessert facilissimo, da preparare in maniera quasi estemporanea, proprio per soddisfare in maniera istantanea la voglia di dolce. Una variante del dolce si potrebbe ottenere unendo o sostituendo al mascarpone della ricotta fresca, per una risultato leggermente più leggero e meno calorico.
Altre ricette su tema? La crema croccante al mascarpone, altro dessert al cucchiaio particolarmente sfizioso, la crema al mascarpone con chicchi di melograno e la torta al cioccolato con crema al mascarpone, dolce libidinoso adatto anche alle grandi occasioni.
