Dopo avervi deliziato con una cheesecake al cioccolato fondente e Philadelphia, oggi voglio proporvi una ricetta ancor più golosa e squisita, quella della cheesecake di cacao al triplo cioccolato e Philadelphia: una base croccante fatta con frollini al cacao, amaretti e burro; su una farcia di Philadelphia e panna montata al gusto di cioccolato bianco, cioccolato al latte e cioccolato fondente…avete già l’acquolina in bocca? Bene, allora cominciamo a preparare gli ingredienti…
Cheesecake di cacao al triplo cioccolato e Philadelphia
 | Frullate i biscotti con gli amaretti e uniteli al burro fuso, quindi disponeteli nel fondo del contenitore e ponete in freezer per una decina di minuti. |
 | Montate il philadelphia con lo zucchero e, in una ciotola a parte, montate la panna. Fate fondere in tre pentolini diversi il cioccolato bianco, quello al latte e quello fondente con il latte. |
 | Amalgamate insieme il philadelphia con la panna montata e distribuite il composto nei tre pentolini al cioccolato bianco, al latte e fondente. |
 | Togliete dal freezer il contenitore e versate in esso il composto di cioccolato al latte, livellate con una spatola e rimettete in freezer per 10 minuti. |
 | Versate il composto di cioccolato al latte, livellate e rimettete in freezer. Ripetete l'operazione con il cioccolato fondente. |
 | Togliete dal freezer la cheesecake 10-15 minuti prima di servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La cheesecake di cacao al triplo cioccolato e Philadelphia è davvero un dolce goloso che piace a tutti: chi potrebbe resistere ad una base croccante fatta con i biscotti frollini e gli amaretti, frullati e amalgamati con il burro fuso che, solidificandoli li farà risultare compatti, croccanti e irresistibili (e pronti in pochi minuti senza dover accendere forno o fornelli); una farcitura al triplo cioccolato…Questa cheesecake oltre ad essere squisita è anche bella da presentare perché, seguendo piccoli accorgimenti, otterrete un triplice strato di gusto e di colore! Semplicemente mettendo in freezer per 10 minuti il contenitore in vetro nel quale confezionerete il dolce durante ogni fase della sua realizzazione, darete al composto il tempo di solidificare e quindi di non amalgamarsi con lo strato successivo.
Dopo aver steso la base di burro e frollini con una spatola per dolci mettete dunque il contenitore in freezer per alcuni minuti così questo strato si solidificherà e quando andrete a versare nel contenitore lo strato di cioccolato bianco questo non si mescolerà con i biscotti e manterrà il suo colore chiaro. Dopo aver fatto solidificare lo strato bianco della cheesecake di cacao al triplo cioccolato e Philadelphia, andrete ad unire lo strato di cioccolato al latte; ed infine quello di cioccolato fondente. Il risultato è come quello in foto: tre strati di colore, tre strati di cioccolato diverso e un dolce che incanterà i vostri ospiti!
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