Ecco un dolcetto dedicato a tutti coloro i quali siano a dieta ma non vogliano rinuciare al dessert. Si tratta di una zuppa inglese light, ricetta proveniente dalla Prova del cuoco e perfetta per chi voglia mantenere la linea. Prevede una preparazione un po’ particolare, soprattutto per quanto riguarda gli ingredienti da utilizzare; dovrete procurarvi infatti del latte di soia, alla base della realizzazione della crema, del succo di mirtillo e del pan di spagna, che per sua natura, almeno rispetto alla maggior parte delle torte è meno grasso e più leggero.
Dunque, una volta preparata la crema di base dovrete dividerla in due parti ed unire ad una di esse il cacao. A questo punto sarete pronti per comporre il dolce. Riducete il pan di spagna in dischi e irrorateli con il succo di mirtillo, quindi create gli strati alternando pan di spagna e crema. Le dosi riportate nella ricetta sono pensate per una persona, non vi resterà che modificarle in base al numero dei destinatari. La zuppa inglese va conservata in frigo per qualche ora prima di essere consumata. Altre ricette sul tema sono la zuppa inglese con la ricetta tradizionale, quella con le castagne e la zuppa inglese con alckermes e rum per gli amanti dei sapori decisi.
