Avete mai assaggiato la crema fritta? E’ libidinosa. Aggiungete alla bontà della classica crema il fatto che venga impanata e fritta e otterrete il non plus ultra. Oggi però vi propongo la versione con semolino, per un risultato leggermente diverso in quanto a consistenza, ma dal sapore ugualmente goloso. La crema fritta al semolino è un dolce adatto a diverse occasioni, anche se io la vedo particolarmente bene come dessert di fine pasto, magari servito con una spolverata di cannella in superficie, che ne enfatizza il sapore.
Ovviamente in questo caso la crema dovrà risultare parecchio più densa del normale, ciò per far si che una volta fredda possa essere tagliata a pezzi che andranno poi impanati e fritti. Riuscite solo ad immaginare la goduriosità dell’incontro tra il croccante dell’impanatura e la voluttuosità dell’interno? Io non vi consiglio altro che di provarla. Altre ricette sul tema sono la crema fritta al cioccolato, variante altrettanto sfiziosa, la crema fritta classica e la frutta fritta al cioccolato fondente.
