Ecco una torta davvero squisita che vede come ingrediente principale le fragole: la torta alla fragola con panna montata e fragole. Si tratta di un soffice e morbido pan di Spagna di colore rosa, colore ottenuto dall’aggiunta dello sciroppo di fragole ottenuto mettendo per alcune ore in frigorifero i frutti rossi con poco zucchero; una farcia di panna montata e di fragole tagliate a cubetti…una delizia per gli ospiti e anche un’idea per il dolce di Pasqua.
Nella giornata di Pasqua anziché servire ai vostri golosi ospiti una colomba pasquale o una pastiera o ancora del cioccolato delle uova di Pasqua, potete stupire e deliziare i vostri amici e parenti con un dolce molto buono, fresco e colorato: la torta alla fragola con panna montata e fragole. Per confezionare questo dolce da forno occorre realizzare una torta lievitata simile al pan di Spagna con le uova, lo zucchero, la farina, poco lievito per dolci e lo sciroppo filtrato ottenuto dalla macerazione delle fragole con lo zucchero. Una volta cotto e fatto raffreddare, il dolce va tagliato in due dischi e bagnato solo con poca acqua, poi farcito con panna montata e fragole tagliate a dadini. Prima di iniziare a dosare gli ingredienti tagliate e mondate le fragole poi lasciatele riposare in frigorifero almeno un’ora con un paio di cucchiai di zucchero semolato; poi preparate il dolce.
Visto il sole di questi giorni e la grande abbondanza di fragole a prezzi bassi in ogni supermercato grande o piccolo che sia, approfittatene e provate le nostre ricette a base di fragole. Qualche esempio? Potreste deliziare i vostri piccoli con le crostatine di pasta frolla con panna e fragole, facili e veloci dolcetti pronti in pochi minuti; oppure con la torta di riso con salsa di fragole; o ancora con i muffin alle fragole, senza glutine per bambini, e adulti, celiaci.
