Dolce mai più indicato che in questo periodo, la torta con crema al cioccolato bianco e fragole è quanto di più goloso si possa immaginare. Adoro in genere l’abbinamento tra il cioccolato fondente e le fragole, che ritengo essere un matrimonio perfetto di sapori, ma quello con il cioccolato bianco mi ha stupita in maniera particolare. In fondo la torta in questione non è altro che un semplicissimo pan di spagna farcito con una ganache tempestata a sua volta di fragole a pezzi, ma si rivela essere un dolce assolutamente libidinoso.
Una volta pronta ho voluto decorarla perchè destinata ad una festa in famiglia, con uno strato di panna, della granella di mandorle ai bordi e delle fragole e mandorle intere in superficie, ma potete tranquillamente lasciarla al naturale, spolverandola solo con dello zucchero a velo. Altre ricette sul tema sono la torta con crema e fragole, la torta al cioccolato, panna e fragole e la torta al cioccolato fondente farcita con panne e fragole.
