Ecco a voi la torta al cioccolato fondente, un dolce davvero squisito fatto con un pan di Spagna al cacao farcito di panna montata e ricoperto da fine cioccolato fondente…una delizia per il palato! Consiglio di servire il dolce da forno con un cucchiaio di gelato alla crema o con una macedonia di frutta fresca…si tratta in entrambi i casi di abbinamenti da provare!
Torta al cioccolato fondente
 | Lavorate le uova con lo zucchero fino a quando il composto sarà spumoso e gonfio. Le fruste, sollevate dal composto, dovranno lasciar cadere dei nastri di crema densa. |
 | Unite poi la farina e il cacao a pioggia, amalgamandoli poco per volta con un cucchiaio di acciaio con movimenti lenti dal basso verso l'alto per evitare di smontare le uova. |
 | Setacciate il lievito e poi infornate in uno stampo rotondo da 22- 24 cm di diametro, a forno preriscaldato a 160° per circa 50 minuti. |
 | Sfornate e lasciate raffreddare, poi tagliate il pan di Spagna in 3 dischi e bagnatelo con acqua e zucchero. Farcite quindi con la panna montata. |
 | Fondete il cioccolato e versatelo sulla torta poi...servite! |
[photo courtesy of Thinkstock]
Inizia a far molto caldo: le temperature nell’ultima settimana sono salite vertiginosamente e con esse la voglia di gustare dolci estivi, freschi e leggeri però, dopo aver assaggiato una fetta di questa deliziosa torta al cioccolato fondente, ho capito che anche un po’ di gelato o di macedonia di frutta fresca potevano essere abbinate ad un dolce da forno “invernale” come questo soffice pan di Spagna al cacao, farcito da panna montata, e ricoperto da cioccolato fondente…è un dolce davvero molto goloso che potete preparare in ogni momento dell’anno! La sua realizzazione non è complicata, né lunga: si tratta di lavorare con la frusta elettrica gli ingredienti secondo lo schema riportato in basso, e poi cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.
Potete farcire la torta al cioccolato fondente con panna fresca, oppure con altre creme e farcie. Io ho assaggiato la torta anche farcita con la crema chantilly ai frutti di bosco e l’ho trovata deliziosa! però la farcitura con la panna è decisamente più veloce in quanto dovete solo montare la panna, anziché preparare una crema in una casseruola e poi unire la panna e i frutti di bosco, ma tenete a mente la ricetta ché se avete più tempo potete provare anche questa! Per decorare il dolce da forno dovete semplicemente fondere del cioccolato fondente, al microonde o in un pentolino con poco latte, o ancora a bagnomaria e poi versare il cioccolato fuso sul dolce. In pochi minuti solidificherà formando uno strato squisito. A piacere potete guarnire con ciuffetti di panna montata, o con scaglie di mandorla (come nella foto) da disporre lungo il bordo della torta al cioccolato fondente come fossero dei petali di fiore portati dal vento…cercate altre ricette facili sul sito di Torte al Cioccolato per stupire i vostri amici con dolci, crostate, gelati, semifreddi e dolcetti a base di cioccolato, panna montata, frutta e gelato!
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