Conoscerete già tutti Marco Bianchi, diplomato in Tecnico di Ricerca Biochimica e divulgatore e consulente scientifico per la Fondazione Umberto Veronesi, è anche un cuoco per passione. Le sue sono tutte ricette sane, fatte con ingredienti ricercati e di qualità che puntano al benessere. Un esempio sono queste due coppe, quella bianca e quella ghiotta, preparate durante una puntata del programma televisivo Detto fatto, in onda su Rai due. Due dolci al cucchiaio imperdibili, specie da chi sia solito ricercare leggerezza a tavola con pietanze comunque gustose. Ecco come si preparano la coppa bianca e la coppa ghiotta di Marco Bianchi.
Coppa bianca
Ingredenti
300 gr di ricotta fresca
150 gr di lamponi, more e mirtilli
2 cucchiai di cocco grattugiato
zucchero a velo
Preparazione
Setacciare accuratamente la ricotta quindi raccoglierla in una ciotola e unire lo zucchero. Versarla all’interno delle apposite coppe, intervallandola con degli strati di frutta. Completare con una manciata di farina di cocco sulla frutta.
Coppa ghiotta
Ingredienti
500 ml di latte di riso
150 gr di ribes e fragoline
40 gr di frumina
zucchero a velo
vaniglia in polvere
curcuma
Preparazione
Versare il latte di riso in un pentolino e metterlo a scaldare. Adesso unire la frumina, lo zucchero a velo, la vaniglia in polvere, la curcuma e portare a cottura. Distribure il composto ottenuto, freddo, nelle apposite coppe intervallando con i frutti di bosco.
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