Se cercate una ricetta estiva sfiziosa e molto buona, indicata per la merenda dei più piccoli o per uno spuntino goloso durante la giornata, se siete vecchi nostalgici del gelato al biscotto Cookie snack…allora la ricetta che fa per voi è quella del gelato al biscotto con panna e gocce di cioccolato: uno snack fresco e goloso per le calde giornate estive che ci attendono!
Gelato al biscotto con panna e gocce di cioccolato
 | Preparate il biscotto: lavorate i tuorli con 10 gr di zucchero, poi unite il miele e l'acqua fino ad ottenere un composto spumoso. Montate gli albumi con lo zucchero rimanente e poi unite i due composti. |
 | Aggiungete la farina setacciata e amalgamate per bene. Aiutandovi con una spatola stendete il composto su una teglia rettangolare da cm 28x20 e cuocete a forno caldo a 220° per circa 6-8 minuti. |
 | Nel frattempo preparate il gelato al fiordilatte: versate nella gelatiera in funzione il latte intero, la panna liquida e lo zucchero e lasciate congelare. |
 | Sfornate il biscotto e lasciatelo riposare nella pellicola, poi bagnate con acqua e zucchero e tagliate in tanti rettangoli. |
 | Farcite ogni 2 biscotti con del gelato e guarnite con le gocce di cioccolato, poi mettete in freezer o...servite in tavola! |
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Il gelato al biscotto con panna e gocce di cioccolato della nostra ricetta ricorda per bontà e per ingredienti il gelato preconfezionato Cookie snack, un dolce estivo molto in voga negli anni ’90 e oggi di nuovo in vendita presso bar, supermercati e gelaterie. Sarà che un po’ ricorda i vecchi tempi, sarà che è molto gustoso, che ho voluto provare a farlo in casa. Del resto avendo la gelatiera, non è poi tanto difficile sbizzarrirmi con gelati, sorbetti e ricette estive fresche e golose!
Per la farcia e quindi per il gelato della ricetta di oggi si tratta di preparare un semplice gelato al gusto fiordilatte con panna liquida, latte intero e poco zucchero. Prima di porre il gelato al biscotto in freezer sarà sufficiente farlo aderire con le estremità su un piattino di gocce di cioccolato fondente: esse si attaccheranno al gelato proprio come il mitico Cookie snack! Per fare in casa il biscotto devo ammettere, che è stato più complicato, trovare la ricetta giusta per avvicinarmi con il sapore al gelato preconfezionato. Comunque il biscotto ottenuto con la ricetta indicata nello schema della preparazione, con le dovute dosi, è allo stesso modo goloso! Vi ho proposto la ricetta del gelato al biscotto con panna e gocce di cioccolato ma potete anche confezionare dolci gelato dai gusti assortiti sia alle creme, sia alla frutta, unendo la farcia ad uno o più gusti gelato tra due morbidi biscotti.
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