In vista dei prossimi Mondiali di calcio che inizieranno tra qualche giorno avevo proprio voglia di preparare un dolcetto nuovo, magari qualcosa di origine brasiliana, paese che li ospiterà quest’anno, e l’ho trovato nel quindim, un dessert super goloso e calorico aggiungerei. Una sorta di flan a base di latte condensato e cocco, da leccarsi i baffi. Magari vi tornerà utile nel momento in cui andrete ad organizzare una cena tra amici proprio in occasione della visione di una partita della nazionale, perchè no.
Il termine quindim che in realtà è di origine africana, si riferisce con molta probabilità ad una rivisitazione dei dolci portoghesi preparati a base di uova e mandorle. Si tratta di un dolce che ci risulta nuovo ma sicuramente da provare, specie per chi ami visceralmente il sapore del cocco, come me ad esempio. La versione che vi propongo è tratta dalla trasmissione di Benedetta Parodi I menù di Benedetta. Altre ricette sul tema sono il dolce di ricotta e limone al forno ed il dolce al cocco e nutella con il Bimby.
