Ok, non saranno proprio un dolce estivo, almeno non come i gelati ed i sorbetti, richiedono l’accensione del forno, ma vi assicuro che valga assolutamente la pena provarli i muffin al limone e yogurt con caramello. Sono soffici, profumati, dal sapore fresco e risultano ideali per una colazione golosa, nutriente ed assolutamente irresistibile, anche in estate. Lo yogurt, come sempre dona un tocco in più all’impasto, regalando un retrogusto delizioso.
I muffin si conservano morbidi per qualche giorno anche se dubito che resistano più di uno. Per completarli in maniera ideale accompagnateli con una colata di caramello che risulta sempre gradito specie in accoppiamento con il limone. Nulla vieta ovviamente di ometterlo nel caso in cui li consumiate a colazione. Altri muffin da provare sono quelli al limone senza uova, adatti agli intolleranti, quelli al miele e limone, ottimi per la colazione di tutti i giorni e quelli semplici al limone, da gustare al naturale o arricchire a piacere con ripieni golosi. A voi la scelta!
