Ideali per una colazione golosa, sana e fatta in casa, i pancake con philadelphia e frutti di bosco risultano essere perfetti per tutta la famiglia. Nonostante non sia la prima volta che prepari queste deliziose frittelle di origine americana simili alle crepes ma molto più soffici e gonfie, non avevo mai ancora provato la ricetta con il philadelphia e devo dire di esserne rimasta particolarmente soddisfatta. Il retrogusto lasciato dal formaggio è particolarmente gradito al palato e ben si sposa con la frutta aggiunta, in questo caso dei succosi mirtilli e lamponi.
I pancake vanno rigorosamente gustati caldi, appena cotti e conditi con un filo di miele o di sciroppo d’acero. Io li adoro e se non fosse per il mio buon senso li divorereri tutti da sola, ecco perchè cerco di prepararli quando sia presente il resto della famiglia. Altre ricette di pancake che potrebbero interessarvi sono quella dei pancake con yogurt greco e salsa di fragole, i pancake al latticello di Buddy Valastro ed i pancake con composta di mirtilli e panna acida.
