Il clafoutis con le pesche è un dolce francese diventato molto popolare negli Anni Sessanta, ma che non passa mai di moda: è facile e veloce da preparare, richiede pochi ingredienti (tutti facilmente reperibili in casa) e può essere preparato in diverse varianti.  Il clafoutis in pratica è una sorta di frittatina dolce arricchita dalla frutta (ottimo il clafoutis con fichi e pinoli) che resta l’ingrediente essenziale di questo dolce: la ricetta di base resta sempre la stessa, ma ovviamente potrete scegliere la frutta da aggiungere che varierà ad ogni stagione. Oggi prepariamo il clafoutis con le pesche, un classico della versione estiva di questo gustoso dolce che potrete realizzare utilizzando altri tipi frutta come le albicocche, l’uva o le ciliegie. Ottima anche la variante del clafoutis con le more.
