Questo è uno di quei dolci che si prepara con la minima fatica ma che regala grandi soddisfazioni. Le barrette al cocco e cioccolato rappresentano un dolcetto sfizioso ed irresistibile ideale da gustare in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione, insieme al caffellatte, al dopo pranzo con il caffè fino a merenda. Ogni occasione è buona per concedersi un momento di puro piacere. Basate su un abbinamento che da sempre fa impazzire, queste barrette risultano ottime anche in occasione di feste di compleanno tra bambini e non.
Dolcetti a prova di principianti, dopo avere creato una base di biscotti secchi e burro, quasi come se si procedesse per la preparazione di un cheesecake, coprite il tutto con noci, gocce di cioccolato, latte condensato e farina di cocco, et voilà, il gioco è fatto. Il tutto andrà cotto in forno, fatto raffreddare completamente e poi tagliato a quadrotti, niente di più semplice. Direi che si tratta di un ottimo motivo per accendere il forno, anche in estate. Provate anche le barrette di muesli fatte in casa, le barrette energetiche da preparare con il Bimby e le barrette alle ciliegie.
