Si, si tratta dell’ennesima torta di mele ma avevo così voglia di prepararmene una che non ho saputo resistere a questa ricetta, una sorta di variante speziata con vaniglia e zenzero, il tutto arricchito da uvetta passa. Un dolce che mi è paciuto tantissimo per il profumo unico e per il fatto di risultare soffice e profumato come pochi, merito delle mele che ho deciso di unire frullate al composto. L’unico consiglio che mi sento di darvi è di ricorrere a spezie di ottima qualità: niente vanillina e zenzero macinato ma radice fresca di quest’ultimo ed una bacca di vaniglia dalla quale ricavare i semini.
La torta alle mele vaniglia e zenzero con uvetta è perfetta per la colazione così come per il dessert di fine pasto. Vi consiglio, una volta pronta, di cospargerla con dello zucchero a velo vanigliato e di conservarla in luogo asciutto e fresco per evitare che possa seccarsi a contatto con l’aria. Nel caso in cui preferiate, potete sempre sostituire lo zenzero con della cannella, a voi la scelta. A questo proposito vi consiglio di provare la torta di mele alla vaniglia ed il sorbetto di mele con zenzero e cannella.
